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Éxito de la Jornada de Turismo y Gastronomía “Ruta del Arroz”

diciembre 2nd, 2015

Éxito de la Jornada de Turismo y Gastronomía “Ruta del Arroz”

La “I Jornada de Turismo y Gastronomía Ruta del Arroz” ha tenido lugar en el parque de Sant Antoni de Cullera, un evento organizado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y Ribera Turisme para poner en valor el arroz como producto gastronómico, cultural y turístico en la Comunitat Valenciana.

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La inauguración de la jornada ha corrido a cargo del Presidente de la Asociación de Restaurantes de Valencia, José PalaciosJordi Major, alcalde de Cullera; Pilar Moncho diputada de Turisme; Jordi Vicedo presidente de la Mancomunitat de la Ribera Baixa i Txema Peláez presidente de la Mancomunitat de la Ribera Alta. Todos ellos han coincidido en la importancia de este tipo de eventos para hacer llegar a todos la importancia del arroz como eje vertebrador gastronómico de nuestro territorio a lo largo y ancho de nuestra Comunitat.

El evento organizado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Cullera, la Diputación de Valencia y el Club de Producto del Arroz “Arroceando”.

La jornada ha contado con un espacio para expositores que forman parte del proyecto y que han ofrecido información turística de la Ruta del Arroz a los asistentes. Las entidades que forman parte del proyecto son: Mancomunidad de l’Horta Sud; Ayuntamiento de Catarroja; Ayuntamiento de Albalat de la Ribera; Ayuntamiento de Silla; Ayuntamiento de Algemesí; Ayuntamiento de Cullera; Turismo Valencia; Club de Artesanos del Arroz de Cullera; Ayuntamiento de Sollana, Ajuntamiento de Sueca; Parque Natural de l’Albufera; Patronato Turismo València Terra i Mar; Ribera Turismo; Do Arroz de Valencia y las empresas de servicios: Viajar en Familia; Arroz y Tartana; VisitAlbufera; Zizerones; Kitepower.

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Tras la inauguración han empezado los showcooking con los chefs Manuel Alonso del restaurante Casa Manolo en Daimús que ha preparado un arroz con bacalao, cítricos y coco; Alejandro Platero del restaurante Macellum y como y calla y actual concursante de TopChef que ha preparado un arroz con morcilla blanca, careta de cerdo y espárragos trigueros; Enrique Medina de Restaurante Apicius ha elegido para su arroz tordo y rebozuelos y también lo ha presentado en formato meloso y, por último, Jaume Galán de Restaurante Vertical, Grupo La Sucursal ha hecho una versión del arros amb bledes que ha dejado al público sorprendido. Cada uno de ellos ha estado acompañado por un sumiller que ha elegido el caldo que mejor maridaba con la propuesta arrocera. Manuel Alonso ha estado acompañado por Mª Luz Marín, Alejandro Platero por Javier Cantos del restaurante El Rincón del Faro de Cullera, Enrique Medina ha maridado su arroz con las cervezas artesanales Génesis y Jaume Galán ha estado acompañado por la también sumiller del Grupo La Sucursal Esther González que ha elegido para el arros amb bledes el merlot bobal Carpasia.

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Del showcooking hemos pasado a las ponencias sobre Turismo Gastronómico con Alberto Galloso e Iñaki Gaztelumendi. El primero ha centrado su exposición en las claves de un destino para convertirse en un destino turístico y el segundo ha puesto el foco en casos prácticos de éxito en los que el potencial gastronómico de un territorio se convierte en el eje entorno al que gira la propuesta turística de un destino. En ambos casos se ha puesto el foco en como un producto como el arroz reúne todos los requisitos para convertirse en un reclamo turístico al nivel de cualquier otro con su atractivo indiscutible para el turista nacional y extranjero.

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En el recinto del parque también se ha destinado un espacio para restaurantes que forman parte del “Club Artesanos del Arroz de Cullera” como El Rincón del Faro y La Granja que han elaborado sus propias recetas con el arroz como ingrediente principal y los asistentes han podido degustarlas.

El acto ha finalizado con la degustación de una paella gigante para 500 personas elaborada por Gema Galbis dando así por clausurada esta “I Jornada de Turismo y Gastronomía Ruta del Arroz”.

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I Jornada de turismo y gastronomía Ruta del Arroz

noviembre 23rd, 2015

I Jornada de turismo y gastronomía Ruta del Arroz

¿Quieres ver a 4 de los mejores cocineros de Valencia preparar en directo recetas arroceras? ¿Te gustaría probar los platos que han consagrado a los “Artesanos del Arroz”? ¿Quieres participar en la gran fiesta del arroz y degustar una paella gigante para cientos de personas? Pues date prisa porque el aforo es limitado

INSCRÍBETE YA en la “I Jornada de Turismo y Gastronomía Ruta del Arroz” del próximo domingo 29 de noviembre en Cullera, que organizan la Federación de Hostelería de Valencia y Ribera Turisme en colaboración con la Diputación de Valencia, el Ayuntamiento de Cullera y el Club del Producto del Arroz “Arroceando”.

Desde las 10 de la mañana en el Parque Urbano de San Antonio de Cullera podrás ver el “showcooking” de 4 grandes cocineros: Alejandro Platero (Rte. Macel.lum), Enrique Medina (Rte. Apicius), Manuel Alonso (Rte. Casa Manolo) y Jaume Galán (Rte. Vertical), estos dos últimos con Estrella Michelin. Los cuatro prepararán en directo alguna de las recetas arroceras presentes en sus prestigiosos locales.

También se podrá presenciar en vivo cómo trabajan en los fogones los “Artesanos del Arroz” y los restaurantes invitados al evento que compartirán con los asistentes sus conocimientos y sus platos para que los puedan probar.

Además también está programada una ponencia sobre turismo gastronómico a cargo de dos reconocidos profesionales del sector,Iñaki Gaztelumendi y Alberto Galloso. La jornada se cerrará con una paella gigante para todos los asistentes al evento.

¡Que no te lo cuenten! Te esperamos para disfrutar de la gran fiesta del arroz en Cullera. Consulta aquí el programa completo de actividades.Pincha aquí para reservar tu plaza en los “showcookings”.

I Jornada de turismo y gastronomía Ruta del Arroz

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Rutes turístiques Entre Comarques / Rutas turísticas Entre Comarcas

febrero 23rd, 2015

Rutes turístiques Entre Comarques:Rutas turísticas Entre ComarcasRutes turístiques Entre Comarques / Rutas turísticas Entre Comarcas

Los ayuntamientos de la Ribera Alta, Ribera Baixa y Ayuntamientos de La Vall d’Albaida, con el patrocinio del Patronato de Turismo Valencia Terra i Mar, han creado una interesante iniciativa para conectar las comarcas y el conocimiento de las mismas: las Rutas turísticas Entre Comarcas

Entre el 7 de febrero y el 14 de junio de 2015 aquellos que lo deseen podrán visitar, cada Sábado y Domingo, las poblaciones de estas comarcas con todos sus recursos turísticos, sus espacios naturales y su patrimonio cultural.

– Las visitas serán guiadas a un precio de 3€ por persona, que será abonado antes del inicio de cada ruta al guía o responsable de cada visita guiada.

– Todas las rutas empezarán a las 10:30 de la mañana desde el ayuntamiento de cada población.

– Ir en coches propios

– Cualquier itinerario puede sufrir modificaciones de última hora

– La organización no se hace responsable de los daños que puedan ocurrir

Los puntos de información turística son los siguientes:

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A continuación os dejamos tanto el póster con el resumen de las rutas como el folleto donde se especifica toda esta información:

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El color de la Albufera

septiembre 30th, 2014

El color de la albufera arroceandoEl color de la Albufera

Clara Montesinos habla de arroceando en el espacio ‘La radio a color’ en la Cadena Ser contando su experiencia haciendo La Ruta del Ullals de Albalat de la Ribera. Un gran resumen de lo que es nuestra ruta del arroz desde la perspectiva de una gran profesional, muy recomendable escucharlo y desde aquí todo nuestro agradecimiento a Clara por transmitir de esta forma sus experiencias.

 

Fotografía: El perro Cooper entre campos de arroz (autora Clara Montesinos)

Las fortalezas del proyecto Arroceando

septiembre 24th, 2013

arroceando_arroz en venaLas fortalezas del proyecto Arroceando

El proyecto arroceando cuenta con una serie de fortalezas que auguran un desarrollo exitoso. Por ello se pretenden optimizar estas fortalezas al máximo para lograr los objetivos deseados de convertir al arroz de la Provincia de Valencia en un producto consolidado que genere un desarrollo sostenible.

Entre otras podemos destacar estas fortalezas:

• La ciudad de Valencia es un destino consolidado en turismo de reuniones, negocios, urbano y fiestas.

• Mejora creciente del posicionamiento turístico de la ciudad de Valencia como destino de cruceros, eventos deportivos, cultural e idiomático.

• Mejora de la conexión aeropuerto-ciudad de Valencia.

• Patrimonio natural y paisajístico singular: Parque Natural de l´Albufera, paisaje agrocultural de l´Horta, Marjal dels Moros, etc.

• Patrimonio etnográfico de interés vinculado a los cultivos tradicionales (arroz), espacios naturales (humedales), huerta, etc.

• Fiestas de alto Interés Turístico (Las Fallas) y amplio calendario festivo en los municipios de este espacio.

• Patrimonio histórico-artístico de atractivo Nacional (Museos Nacionales).

• Importantes destinos turísticos de sol y playa con recursos geoturísticos atractivos (Cullera, Sueca)

• Variedad de equipamientos e infraestructuras turísticas: campos de golf, puertos deportivos, spas, recintos deportivos, hoteles.

• Gran volumen de oferta en establecimientos hoteleros de categoría superior.

• Calidad de los establecimiento en la modalidad de campings

• Mejora de las infraestructuras destinadas a turismo náutico y turismo de cruceros.

• Productos agroalimentarios y gastronómicos de gran singularidad: “all i pebre”, horchata, cocinas del arroz…

• Imagen turística del espacio consolidada: moderna y tradicional, cosmopolita y autóctona.

• Interesante artesanía: cerámica, porcelana, abanicos…

• Gran dinamismo empresarial.

• Ciudad universitaria con centros de calidad reconocida en el plano nacional e internacional.

• Certificaciones de calidad y medioambientales en playas que acreditan la buena gestión de este recurso básico.

• Buena cobertura de la información y acogida al turista al través de las oficinas de la Red Tourist Info.

• Excelente cualificación de los servicios Tourist Info de la ciudad de Valencia, que cuenta con todas las oficinas certificadas con la “Q” de Calidad Turística.

• Organismos de gestión turística profesionalizados a nivel municipal.

• Experiencia de varios municipios en planes de desarrollo turístico.(Cullera)

El Club de Producto del Arroz de la Provincia de Valencia

septiembre 19th, 2013

arroceando arroz en venaEl Club de Producto del Arroz de la Provincia de Valencia 

El Objetivo del Club de Producto del Arroz de la Provincia de Valencia es convertir el arroz y su hábitat en una experiencia educativa y de ocio-turismo cultural.

Para ello se va a atender a diversos objetivos, todos ellos enmarcados en una propuesta de sostenibilidad económica, social y medioambiental.

Objetivos del Club de Producto del Arroz de la Provincia de Valencia

 

Objetivos económicos

 

– Crear diferentes categorías de producto, generando actividades complementarias a las ya habituales en el Parque, ampliando el contenido actual.

– Dinamizar y dar valor económico al territorio ligado al cultivo de arroz, siempre bajo los principios de sostenibilidad.

– Trabajar en mejorar los productos para aumentar la competitividad del destino.

– Captación de fuentes de financiación complementarias.

– Combatir la estacionalidad de la demanda, pretendiendo dar una oferta a lo largo de todo el año.

– Estrategias y formatos de promoción y comercialización más ambiciosas e innovadoras.

– Diversificar y enriquecer la oferta turística del destino.

– Crear una estructura de gestión que permita desarrollar el proyecto en todas sus vertientes.

– Crear una marca que represente al producto gastronómico principal en la agricultura Valenciana, el arroz

 

 Objetivos sociales

 

– Desarrollar experiencias alrededor de la cultura gastronómica presente en el enclave del Parque Natural de la Albufera.

– Reavivar el interés y aprendizaje por la dieta mediterránea, intentando conseguir que el arroz y su hábitat sea una experiencia educativa y de ocio-turismo.

– Promover el estilo de vida y cocina mediterráneas, y sobre todo la que se cultiva en las cercanías del Parque Natural de la Albufera.

– Captar e identificar a nuevos clientes de todo el mundo, generando en el mercado internacional una experiencia cultural en torno al arroz.

– Potenciar la cultura Valenciana y su gastronomía, que tiene como principal icono la paella.

– Potenciar el interés de los más jóvenes por la cultura gastronómica, ya que en los últimos años los jóvenes han abandonado los hábitos característicos del territorio, dejando de mostrar interés por la agricultura

 

Objetivos medioambientales

 

– Ayudar a la conservación del territorio

– Desarrollar actividades que consigan que las familias dejen de abandonar la práctica de actividades al aire libre y se fomente una cultura de respeto al medio ambiente.

– Reducir la presión que hay sobre el Parque como principal elemento de atractivo turístico.

– Complementariedad con el sector Primario de la zona

 


El arroz en la Provincia de Valencia

septiembre 18th, 2013

arroceando_arroz en familiaEl arroz en la Provincia de Valencia

El arroz en la Provincia de Valencia tiene una importancia vital. La ciudad de Valencia localiza la segunda universidad europea en número de estudiantes Erasmus, colectivo representante de la población capacitada del futuro en la UE y un grupo demográfico con características de buen prescriptor en su entorno a través del boca a oído. La paella, los arroces y su territorio ancestral en torno a la Albufera son elementos importantes y decisivos en el objetivo de demostrarle al visitante las saludables características del hábitat valenciano.

El arroz es en el sur de Europa el vehículo conductor del sabor complejo y versátil de la dieta mediterránea. Italia y España pueden articular experiencias culturales en torno al arroz. Existe demanda porque las macro-tendencias culturales son muy favorables pero la coyuntura macroeconómica internacional y nacional será difícil en los próximos años, de modo que no se pueden esperar grandes flujos de clientes e ingresos.

No obstante, es vital generar y posicionar en el mercado global una experiencia cultural en torno al arroz. Alternativa a tener muy en cuenta para la remodelación de la economía regional valenciana y para logar aumentar las oportunidades de empleo en la población más joven.

El área arrocera valenciana de la Provincia de Valencia en torno a la Albufera está compuesta por los siguientes municipios: Valencia, Alfafar, Massanassa, Catarroja, Albal, Silla, Sollana, Sueca, Cullera, Albalat de la Ribera y Algemesí.

El Parque Natural de la Albufera es hoy uno de los humedales más importantes de la Península Ibérica y del Mediterráneo Occidental. Conforma un espacio natural protegido desde 1986, extendiéndose sobre una superficie de 21.120 hectáreas que afecta parcialmente a trece términos municipales, de las cuales, 14.000, es decir 2/3 de su superficie, están destinados al cultivo del arroz. Cuenta con las principales figuras de protección internacional, es humedal adherido según el Convenio Ramsar, desde 1.991, está declarada zona ZEPA, (Zona Especial de Protección de Aves), es LIC (Lugar de Interés Comunitario) e incluida en la Red Natura 2000. En la actualidad está elaborando su Plan de Uso Público, la Carta Europea de Turismo Sostenible, en proceso de obtención de la “Q” de Calidad Turística del ICTE y de la Declaración de Reserva de la Biosfera, previo a la Declaración de Patrimonio Natural de la Humanidad.

Además de alojar buena parte del hábitat, cultivo y paisajes del arroz, el Parque Natural de la Albufera ofrece un amplio abanico de conocimientos y experiencias en el ámbito del patrimonio natural y humano, actual e histórico, desde el avistamiento de aves a importantes yacimientos arqueológicos de la antigua Roma, como restos de villas en Silla y Catarroja y multitud de elementos arqueológicos que pueden ser contemplados hoy en la colección de Casa Sulema.

La ruta del arroz y la dieta mediterránea

septiembre 17th, 2013

arroceando arroz en rutaLa ruta del arroz y la dieta mediterránea

La situación actual a la que se enfrenta la Ruta del Arroz requiere de medidas capaces de revalorizar y dinamizar esta área. La presión sobre el medio y el paisaje ha resultado muy intensa y la población más joven ha ido abandonando hábitos de vida característicos del territorio desde hace siglos. La agricultura ha dejado de interesar a los jóvenes. Las tasas e índices de calidad en la educación regional muestran una pérdida relativa de  capital humano. Las nuevas familias abandonan la dieta mediterránea y la práctica de actividades al aire libre. Como en todas las sociedades avanzadas, los españoles jóvenes se desinteresan progresivamente por el aprendizaje culinario. El mecanismo de transmisión oral de madres a hijas del recetario mediterráneo está en peligro.

La cocina mediterránea, promovida a la cima mundial de la restauración en su versión más contemporánea, y la dieta mediterránea, promovida incluso como patrimonio inmaterial de la humanidad en los últimos años, deben ser protegidas y la ruta del arroz es una aportación desde la Comunitat Valenciana a dicha protección.

Al mismo tiempo, hay que tener en cuenta que ha aumentado el interés entre las personas informadas y formadas de todo el mundo por el estilo de vida y la dieta mediterránea y que gracias al proceso de globalización, que  permite conocer mejor la diversidad cultural del planeta y el hábitat mediterráneo español y valenciano atesora atributos muy relacionados con la salud y la calidad de vida. También ha aumentado la evidencia científica al respecto pero también crece el flujo de visitantes y nuevos residentes procedentes de todo el mundo muy interesados en conocer la cultura valenciana y sus principales expresiones en el ámbito global.

Todos estos hechos deben ser tratados como elementos clave para la configuración de la Ruta del Arroz, así como para la configuración de un plan de acción capaz de atraer un tipo de demanda que valore la fragilidad del entorno, así como el valor del mismo.

Bienvenido al proyecto Arroceando

septiembre 11th, 2013

logo arroceando para pantallaEl proyecto Arroceando: saborea el arroz en la provincia de Valencia. 

Así comienza un proyecto apasionante con la puesta en marcha de este blog y de las redes sociales que hemos creado alrededor del mismo. Se trata de un proyecto coordinado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), que, junto a sus otros socios, el Patronato de Turismo “València Terra i Mar”, el Parque Natural de la Albufera, la D.O del Arroz de Valencia y Ribera Turisme, pretende convertirse en “un club de producto gastronómico de la Provincia de Valencia para convertir el arroz y su hábitat en una experiencia educativa y turística”.

Arroceando es la marca bajo la cual se va a desarrollar nuestro trabajo, la unión entre el arroz y el gerundio que implicado movimiento, dinamismo, pero al mismo tiempo recuerda al ir “andando”, ya que se va a generar una “Ruta del arroz”.

Saborea, la acción,  porque este proyecto se enmarca dentro de la marca “Saborea Comunitat Valenciana” para la promoción de la restauración y la gastronomía valencianas

el arroz, el producto, porque es nuestro producto estrella, pensar en Valencia es pensar en el arroz.

en la Provincia de Valencia, el lugar,  porque es nuestro ámbito de actuación.

De este modo el logotipo de #arroceando que se ha creado tiene la forma de un gran de arroz, ese óvalo inclinado dentro del cual aparecen unas formas geométricas, que en parte recuerdan al “trencadis”, ese mosaico tan valenciano. Pero además ese óvalo representa el territorio central de este proyecto, la Albufera de valencia y sus alrededores, y dentro del mismo aparecen una serie de colores que representan los recursos turísticos más representativos: el verde de los campos de arroz, el azul del agua y del cielo y el amarillo del sol. En la parte superior la palabra #arroceando precedida de un símbolo denominado “Hastag”, que representa un tema en común en las redes sociales, porque este proyecto se va a apoyar en las personas y en las redes que generan y porque es una combinación entre lo tradicional (el cultivo del arroz) y lo más innovador (Internet).

Pero esta web es mucho más, pretende ser un espacio de comunicación, un centro de encuentro de todas las personas que viven alrededor del mundo del arroz, que les interesa y les apasiona, desde el agricultor hasta el turista, desde el restaurante hasta el destino turístico.

Para el disfrute del arroz (#arroceando) se van a generar una serie de experiencias que vamos a aglutinar en torno a cuatro grandes bloques:

Arroz en vena, para los fans del arroz (#arrozenvena)

Arroz en familia, disfruta con los tuyos del arroz, generación tras generación (#arrozenfamilia)

Arroz en ruta, pasea y haz senderismo por la ruta del arroz (#arrozenruta)

Arroz en Valencia, el mundo del arroz en la Provincia de Valencia (#arrozenvalencia)

Bienvenidos a este espacio, esperamos crear una gran comunidad y que podáis disfrutar de la experiencia de saborear el arroz en la Provincia de Valencia.